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新鲜的草鱼处理干净，背部打上花刀，处理好的鱼放入盐、胡椒粉、料酒、葱姜水，用手给草鱼涂抹均匀，腌制30分钟。准备自己喜欢吃的素菜，焯熟后铺在烤鱼盘中，热锅冷油撒入少许盐，防止煎鱼的时候粘连，刚下锅的鱼不要去动它，煎至草鱼背部金黄，翻一面继续煎，草鱼煎到熟透，倒入烤鱼盘中，锅留底油，放入姜片、蒜片、小米辣，一勺豆瓣酱，一块火锅底料，炒香炒出红油，加入一罐啤酒，适量的清水，放入鸡精、白糖、胡椒粉、生抽，少许陈醋，烧开以后倒在烤鱼上面，撒入一把孜然粉、青红椒、干辣椒、花椒粒、葱花、芝麻，淋上热油，激发出香味即可。一份香辣入味还特别好吃的烤鱼就做好了，想吃你也回家试试吧。
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新鲜的草鱼处理干净，背部打上花刀，处理好的鱼放入盐、胡椒粉、料
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